2025-05

子どもの頃から続いたお腹の張り。30歳で言われた「小麦を控えては」という言葉。そこから始まったグルテンフリーの暮らしは、制限ではなく楽しみに変わりました。塩こうじと甘こうじの発酵習慣、米粉のおやつ、グルテンフリーパスタ、そして非常時の備蓄まで。40代の腸と心を整える実践記です。

金曜日の夕方に買うテンペの唐揚げ弁当。疲れた月曜の夜に選ぶ有機玄米弁当。「作らない」ことは手抜きではなく、自分を大切にする選択でした。オーガニック店で見つけた2つのヴィーガン弁当と、週に一度キッチンに立たない日を作るという、40代の心の整え方を綴ります。