②【食】

バジルとミントが似ているのは、同じシソ科だから。ハーブを「科名」で覚えると、香りも使い方も一気につながります。シソ科は"おしゃべり上手"、セリ科は"気づかい上手"、ショウガ科は"情熱家" ― 11の科を性格にたとえて、40代の暮らしに活かす方法をまとめました。

小麦より軽くて、体にやさしい米粉。にらと豚肉のチヂミ、豆乳の蒸しパン、30分で焼けるメープルクッキー、バター不使用のスコーン、そして豆乳×米粉のホワイトソースまで。分量つき・混ぜるだけの簡単レシピを6品まとめました。グルテンフリーでも「ちゃんとおいしい」を叶える保存版です。

オーガニック、無添加、グルテンフリー――体にいい食事を意識するほど、なぜか食べることが疲れてしまう。完全無添加にこだわりすぎると起きること、健康情報に振り回されない選び方、そして災害時に食事は選べないという現実まで。正しさより、続けられる心地よさを大切にする、40代の食との付き合い方をまとめました。

「さしすせそ」の順番には理由があります。砂糖は食材をやわらかく、塩は旨みを引き出し、酢は味を整え、しょうゆは香りと保存性を、みそは発酵の力で満たす――それぞれの役割と、料理教室で学んだ水切りのコツ、白菜の塩もみ、選び方の目安まで。5つの基本調味料を1冊にまとめた保存版ガイドです。

ヴィーガンとベジタリアンの違い、1944年に生まれた言葉の背景、精進料理という"和のヴィーガン"、週末1日だけのプチ・ヴィーガン体験記、タンパク質や鉄分の不安へのQ&A、そして家族と暮らしながら続けるフレキシタリアンという選択。制限ではなく選択肢として、植物性の食を暮らしに取り入れる方法をまとめた保存版です。

糖質を減らしたのに、なぜか疲れやすい――40代の主食は「減らす」より「選び直す」時期かもしれません。穀物の栄養、血糖値と腸への影響、貧血・骨・ホルモンを支える役割、玄米と白米の使い分け、オートミールやそばの取り入れ方まで。無理なく続く主食の整え方をまとめた保存版です。

「オーガニックって何?」「高くて続かない」――そんな疑問にお答えします。有機とオーガニックの違い、JASマークの見方、スーパーでの選び方、まず変えたい優先度の高い食材5選、割高でも使いきる保存のコツ、腸を整える発酵食品、肌に触れるもの、そして無理なく続ける予算の組み方まで。完璧を目指さないオーガニック生活のすべてを1冊にまとめた保存版です。

春は「肝」を整え、梅雨は湿を出し、夏は熱を冷まし、秋は「肺」をうるおし、冬は「腎」を養って温める。四季それぞれの旬野菜を薬膳の視点から見直し、40代の体を台所から整える習慣を1冊にまとめた保存版。季節ごとの不調チェック、簡単レシピ、冷え・疲れ・肌荒れの体調別「整え食材リスト」つき。

塩むすびと甘酒おにぎりで腸を整え、梅しそオリーブオイルで巡りを助け、おかかバター醤油で間食いらずの満足感を。40代の体の声に合わせて選べる12の「整えるおにぎり」レシピを1冊にまとめました。ふんわり握って、具は控えめ。小さなおにぎりひとつで、今日の自分を整える保存版です。