ごま油は、気づけばずっと家にある調味料。
でも「このごま油、今の料理に合っているのかな？」と、
ふと迷うことはありませんか。
焙煎、太白、純正、調合。
ラベルの言葉は見たことがあっても、
違いをきちんと説明できる人は意外と少ないものです。
40代になって感じるのは、
迷う回数が少ない台所ほど、暮らしが心地いいということ。
ごま油も、「どう作られているか」と「何がブレンドされているか」
この2つで整理すると、ぐっと分かりやすくなります。
ごま油は2つの視点で考えるとシンプル
まず、ごま油の違いは大きく次の2軸で整理できます。
① 作り方：焙煎しているか、していないか
② 中身：ごま油100％か、他の油とブレンドされているか
この視点を持つだけで、
「香りを出したい」「油として使いたい」という目的がはっきりし、
料理の失敗も減っていきます。
ごま油の種類と使い方一覧
40代の台所にちょうどいい「使い分け」
すべてを最高級にそろえる必要はありません。
むしろ、役割を分けることが、心地よさにつながります。
◎ 香りを足したいとき → 焙煎ごま油・純正ごま油
◎ 油として使いたいとき → 精製ごま油（太白）
◎ 日常使いで量を使うとき → 調合ごま油
この3本柱があるだけで、
料理のたびに迷う時間が減り、
台所の空気が少し静かになります。
「選ぶ基準」を持つと、暮らしは軽くなる
40代からの暮らしで大切なのは、
正解を探すことよりも、自分なりの基準を持つこと。
ごま油も同じで、
「香りを楽しみたいのか」
「クセなく使いたいのか」
それを決めておくだけで、選択は驚くほど楽になります。
調味料を理解することは、
料理のためだけでなく、
日々の思考をシンプルにするための小さな工夫。
ごま油ひとつでも、
暮らしは確実に整っていきます。
