肌の調子や疲れの抜けにくさを感じるようになった40代。
そんな私が意識して食卓に取り入れているのが、サーモンです。
鮮やかなオレンジ色の身には、美と健康を支える栄養がたっぷり。
まさに“食べるスキンケア”とも呼びたくなる存在です。
サーモンが“長寿遺伝子”をよろこばせる理由
サーモンに豊富に含まれるオメガ3脂肪酸（EPA・DHA）は、長寿遺伝子（サーチュイン遺伝子）を活性化する可能性があると注目されています。
この遺伝子は細胞の老化を防ぎ、炎症を抑え、代謝を整える働きを担っています。
「食べることで老化をゆるやかにする」。
それを実感できるのが、サーモンを取り入れた食習慣です。
EPA・DHAで炎症ケアとめぐりを整える
EPAは血液をさらさらにし、慢性的な炎症を抑える働きがあります。
DHAは脳や神経の働きを助け、集中力や記憶力の維持にも関与。
仕事に家事に忙しい40代の私たちにとって、どちらも欠かせないサポート栄養素です。
特にEPAは「炎症性サイトカイン」の過剰産生を抑えるため、
肌荒れや疲れが取れにくい時期にも心強い味方。
血流が良くなることで、くすみのない肌づくりにもつながります。
アスタキサンチンが導く、美肌と若々しさ
サーモンの赤い色素成分であるアスタキサンチンは、強力な抗酸化物質。
ビタミンEの1000倍ともいわれる抗酸化力を持ち、紫外線やストレスによるダメージから細胞を守ってくれます。
“肌のハリ”や“透明感”を支える働きがあるため、40代女性にとって理想的な美容成分です。
アスタキサンチンは加熱しても壊れにくく、
焼き魚やスープ、サラダなどさまざまな調理法でおいしく摂取できます。
私の「サーモン習慣」｜40代からの整えごはん
私がよく作るのは、
・蒸し野菜と合わせた「温サラダ」
・ヨーグルトとレモンで仕上げる「サーモンマリネ」
・スープに加えた「サーモンポトフ」
脂質が気になるときは焼きよりも蒸し調理に。
オリーブオイルをほんの少し垂らすだけで満足感が出て、
“整う食卓”が完成します。
“長寿遺伝子”がよろこぶ食卓へ
40代からの食は、体の声を聞く時間。
「疲れやすい」「肌がくすむ」と感じたときは、
少しサーモンを意識してみてください。
続けるほどに、内側からの変化を感じられるはずです。
今日の食卓が、未来のあなたの肌と心を整える。
それが、“長寿遺伝子”がよろこぶ暮らしです。
