梅雨から暑くなる季節、学校や職場に持っていく手作りのお弁当の食中毒が気になりますよね。
特に夏場は菌が繁殖しやすく、お弁当の管理にはいつも以上に気をつかいます。
おにぎりの中に入れる具や冷まし方に気をつけるのも大切ですが、
大葉の一枚を巻くだけで、「防ぐ力」がぐっと高まることをご存じですか？
大葉に含まれる「ペリルアルデヒド」には強い抗菌作用があるといわれており、
昔から薬味や保存食に使われてきた理由がここにあります。
歳を重ねる中で、
「防腐剤には頼りたくない」
「でも、家族にも安心して持たせたい」
そう思った私が選んだのが、“自然の力”でした。
大葉は、体も整える“葉っぱのサプリメント”と言っても過言ではありません。
●ビタミンC：美肌や紫外線対策に
●カロテン：免疫力をサポート
●鉄分・カルシウム：40代女性にうれしい栄養素も含みます。
さらに、香りにはリラックス効果もあり、気持ちが沈みがちな梅雨の季節にもぴったりです。
大葉が持つ抗菌パワーとは？
大葉の独特の香り成分には抗菌作用があり、
昔から日本の家庭で梅干しや紫蘇（大葉）が使われてきたのは、ただの風味づけ以上の意味がありました。
特におにぎりに大葉を巻くことで、ごはんが空気に直接触れにくくなり、菌の繁殖を抑える効果が期待できます。
私のおにぎりの守り方とおすすめレシピ
私がよく作るおにぎりは、大葉の香りと抗菌パワーを生かしつつ、シンプルで続けやすいものばかり。
▷実山椒とじゃこのおにぎり
山椒の爽やかな辛みとじゃこの旨みが絶妙にマッチ。大葉と一緒に巻くと香りも豊かに。
▷塩じゃけのほぐし混ぜご飯おにぎり
ほぐした塩じゃけをご飯に混ぜ込み、大葉で包んで手軽に。さっぱりとした味わいが食欲をそそります。
▷アミエビの炊き込みご飯おにぎり
旨みたっぷりのアミエビを炊き込み、香ばしいご飯に。大葉の抗菌効果が安心感をプラスします。
▷雑穀米とバラ海苔の塩握り
雑穀のプチプチ食感にバラ海苔の風味がアクセント。塩握りを大葉で包んでシンプルに楽しみます。
どのレシピも、大葉を1枚巻くだけで香りと抗菌効果がアップ。
忙しい朝でも簡単に作れて、安心して持ち歩けるのが嬉しいポイントです。
シンプルで続けやすい予防術を日常に
食中毒対策というと難しく感じるかもしれませんが、毎日の暮らしに取り入れやすいことが大切。
大葉を1枚巻くだけなら、忙しい朝でも無理なく続けられます。
自然の恵みを借りて、心と体にやさしい暮らしを整えること。これが40代からの私のゆるやかな習慣です。
自然の力を借りたシンプルな予防術は、日々の暮らしにそっと寄り添ってくれます。
大葉をおにぎりに巻くだけで、夏の食中毒リスクをぐっと減らせるのは嬉しいポイントですよね。
無理なく続けられる工夫で、自分と大切な人の健康を守ること。
40代からの毎日に、こうしたやさしい習慣を増やしていきませんか？
これからも、心と体にやさしい暮らしのヒントを一緒に見つけていきましょう。
