40代から始める“私に寄り添う薬膳習慣”シリーズ 第2回：陰陽のバランスを整える ― “冷え”と“のぼせ”を見極める

40代に入ると、気候の変化やストレス、生活のリズムの揺れを、以前よりダイレクトに感じるようになりました。
「足先が冷えてつらいのに、顔だけほてる」「夜になると頭が熱くて眠れない」—こうした“冷え”と“のぼせ”が同時に起こる不調は、私自身も経験してきたものです。

そんなとき、支えになったのが薬膳の基本にある「陰陽」の考え方でした。
むずかしい理論のように見えますが、実は、毎日の食を通して自分の体と向き合うための、とてもシンプルでやさしい道しるべなのです。

陰陽とは「体の今」を読み取るための知恵

薬膳における陰陽とは、
◎ 陰＝冷やす・潤す
◎ 陽＝温める・巡らせる
という性質を表したもの。

体のサインを陰陽で見ていくと、40代から感じやすい不調がわかりやすくなります。

〈陰に傾いたときのサイン〉
・手足が冷える
・疲れやすい
・温かい飲み物を欲する
・顔色が白っぽい

〈陽が強いときのサイン〉
・のぼせる
・顔が赤くなりやすい
・イライラしやすい
・熱っぽさを感じる

バランスが乱れる原因のひとつには、40代以降におとずれるホルモン変化があります。
特に、下半身は冷えているのに上半身だけ熱を持つ——いわゆる“冷えのぼせ”は、陰陽の偏りが起きている代表的なサインです。

“冷えのぼせ”状態のときは、
◎ 体の芯を温める（陽を補う）
◎ こもった熱を逃す（余分な陽を散らす）
という両方が必要です。

そのために役立つのが、食材の「陰＝冷ます」「陽＝温める」という性質。
難しく考える必要はなく、身近な食材で十分に整えられます。

陰陽で選ぶ、冷え・のぼせのセルフケア食材
◎ 陽の食材（体を温める）

生姜、ネギ、にら、にんにく、ごぼう、シナモンなど
→ 手足の冷え・疲れ・元気不足に。

◎ 陰の食材（体の熱を冷ます）

トマト、きゅうり、豆腐、なす、梨、緑茶など
→ のぼせ・ほてり・イライラの日に。

とはいえ、「陰を摂ってはいけない」「陽だけを増やせばいい」というわけではありません。
冷えのぼせの日は、基本は“陽を中心にしながら、ほてりが強ければ少し陰で調整する”、このバランスが大切です。

たとえば、
・朝は生姜入り味噌汁でぽかぽかに
・昼にほてる日はトマトや豆腐を少しプラス
・夜はネギやニラで体を温めて眠りやすくする

そんなやさしい取り入れ方で十分、体は応えてくれます。

にら・ネギ・生姜の“巡りを整える”卵スープ

忙しい日でもパッと作れて、体の芯からゆるんでいくような一杯です。

【材料】
・ニラひとつかみ
・ネギ 1/2本
・生姜スライス 2〜3枚
・卵 1個
・だしまたは鶏ガラスープ 350ml
・塩、醤油少々
・ごま油少し

【作り方】

① 鍋にスープと生姜を入れ、弱火で温める。

② 斜め切りにしたネギとざく切りのニラを入れて、軽く煮る。

③ 溶き卵を流し入れ、ふんわり固まったら味を整える。

④ 最後にごま油をひとまわし。香りが立ち、体がすっと緩むような味わいに。

生姜・ネギ・ニラの組み合わせは、冷えや巡りの滞りをやさしくサポート。
夜の一杯としても、朝のウォーミングアップとしてもおすすめです。

薬膳の魅力は、自分の体を責めたり無理をしたりするのではなく、
「今日はちょっと陰が強いな」「最近、陽が上がりやすいな」
と、体の声に気づくきっかけをくれるところにあります。

40代は、体が変化していく時期。
その変化を“しんどい”で終わらせず、
“私に必要なケアを知るチャンス”に変えられるのが薬膳の良さです。

今日はどちらに傾いている？
そんな小さな問いかけを続けていくことで、
食事があなたの暮らしにやさしく寄り添う力になってくれます。