②【食】

春は「肝」を整え、梅雨は湿を出し、夏は熱を冷まし、秋は「肺」をうるおし、冬は「腎」を養って温める。四季それぞれの旬野菜を薬膳の視点から見直し、40代の体を台所から整える習慣をまとめました。季節ごとの不調チェック、簡単レシピ、冷え・疲れ・肌荒れの体調別「整え食材リスト」つき。

塩むすびと甘酒おにぎりで腸を整え、梅しそオリーブオイルで巡りを助け、おかかバター醤油で間食いらずの満足感を。40代の体の声に合わせて選べる12の「整えるおにぎり」レシピを1冊にまとめました。

無添加生活は完璧じゃなくていい。醤油は原材料3つを目安に、出汁は昆布と鰹節の水出しに、おやつは米粉で、外食は「食後の軽さ」基準で。添加物を減らして感じた心と体のビフォーアフターと、家族に押し付けない伝え方まで。40代の「ゆる無添加」実践のすべてをまとめました。

小麦・砂糖・乳製品・植物油の「4毒」は、本当に避けるべき敵なのか。パン中心の朝食を変えた体験、血糖値と気分の波、カルシウム神話の見直し、油の選び方から、「一気にやめない」「不調の時期だけ減らす」という柔軟な整え方まで。たどり着いた答えを1冊にまとめました。

保存料、人工甘味料、着色料、酸化防止剤、乳化剤・増粘剤、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、香料・酵素。食品ラベルに並ぶ添加物の役割とリスクの視点、表示の読み方を、怖がらせない目線で1冊にまとめた図鑑。「排除」ではなく「知って選ぶ」ための、40代からのやさしい教科書です。

ビオセボン、こだわりや、自然食品F&F、ナチュラルハウス、ムスビガーデン、FOOD&COMPANY。東京で通えるオーガニック&自然食品店6店を、40代の私が実際に通った体験からご紹介。グルテンフリーならこの店、コスメならこの店という目的別の使い分けと、毎日のスーパーでできる「ちょっといい選び方」まで。完璧を目指さないオーガニック生活の入口になるガイドです。

炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル。40代の体に合わせて栄養の基本を学び直し、献立づくり・買い物リスト・ストック術まで暮らしに落とし込む方法を1本にまとめました。

納豆、ザクロ、緑茶、オリーブオイル、きのこ、はちみつ…。長寿遺伝子(サーチュイン遺伝子)をサポートするとされる19の食材を、成分の働きと無理なく続く取り入れ方つきで1本にまとめました。40代の体を食べることで整える図鑑です。

ホールスパイスを挽く数分が、台所の空気を変えてくれます。挽きたてがいちばん香る理由、乾煎りの手順、粗挽きと細挽きの使い分け、ミル・乳鉢の選び方、そしてホールで買うべきスパイスとパウダーで十分なもの。効率だけを求めない、40代の料理時間をまとめました。